1、醇基燃料炉灶具应符合《醇基民用燃料灶具》（NY312-1997），并应定期进行校检、检修、并做好记录，2、醇基燃料使用时厨房内醇浓度应符合醇类职业接触限值3、经营火锅的餐厅，宜使用电磁炉、固体酒精炉，不应使用醇基燃料（液体）炉等，...
