紫麦的别称？紫麦-共工科技

紫麦别称血麦

紫麦顾名思义，外壳呈紫色，是属于小麦的1种，磨成粉后色泽变得不明显，做成的面包具有天然微酸。这种小麦原本生产于南美洲

紫麦之所以有别于其它麦类，就是因为它的外壳呈现紫色，还被称为「血麦」。

紫麦的蛋白质含量可达20%，而普通小麦只有12%左右。更为重要的是，紫麦中的蛋白质质量优良，胺基酸种类齐全，比例优于普通小麦

紫麦口感绵软，还能补充人体所需的营养成分。同时，紫麦富含花青素等成分，对人体具有一定的抗氧化作用，有利于保护身体健康。

总之，紫麦是一种传统的农作物，在营养价值和药用价值方面均具有较高的潜力，而且逐渐被人们所重视和应用

紫麦是一种富含营养的谷物，它含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质。其中，它的蛋白质含量比普通小麦高，而且它的蛋白质质也更好，更容易被人体吸收利用。

此外，紫麦还富含多种维生素，如维生素B1、B2、B6、E等，这些维生素对人体的康有很多好处，可以帮助增强免疫力，促进新陈代谢，改善肤质量等。

同时，紫麦还含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，这些矿物质对人体的骨骼血液和免疫系统都有很大的帮助。总的来，紫麦的营养价值很高，是种非常健康的食品。

紫麦含有丰富的食物纤维、人体所需的多种氨基酸、丰富的天然紫色素（即花色苷）、丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、VC、VE、钙、磷、镁、钾、锌、硒、锰等营养物质。

紫小麦与小麦的区别主要表现在种皮颜色上。过去小麦分为白麦与红麦。紫麦是一个新品种，比红麦颜色更深。它的麸皮更厚。麸皮含有丰富的维生素E，可以延缓衰老，减少鱼尾纹，预防动脉粥样硬化，所以是一种新兴的保健食品。但是它的出粉率比普通麦子要低。

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