文章目录
电饼铛煎鱼块的做法？
食材用料
鱼 条6条，盐 少量，鸡蛋 两只，料酒 少量，葱 少量，姜 少量，油 少量，淀粉或面粉 少量，酱油 少许，醋 少许可不加
电饼铛煎鱼的做法步骤：
步骤 1
将新鲜的鱼内脏处理干净，去头（可不去），鳞片两面刮干净，加入料酒，酱油，盐少许，将葱花和姜切碎撒入盆中，用手或筷子将调料翻匀，腌制至少十分钟
电饼铛里刷一些油，把鱼腌制好，然后放在电饼铛里面
先把鲫鱼取鳞破开，清洗干净，从中间切开，去掉鱼头。然后切成小块，用葱，姜片，料酒，生抽，胡椒粉腌制鱼块十五分钟左右，电饼铛预热几分钟刷油，把鱼块放进去，用中火慢慢煎，刚开始不要翻动，等到一面煎黄了，再翻另一面，等到两面煎黄了，再加一点水，用大火闷一会就可以出锅了。
电饼铛烤鱼的做法？
电饼铛烤鱼的做法：
1.将鱼收拾好，去鳞去腮冲洗干净。如果有鱼籽的话也放小碗里待用。
将鱼两侧划几刀，加料酒，两面抹盐腌制一段时间，时间充足的话放冰箱里腌一两个小时会更好一点。
2.电饼铛放好，下边倒油。我的电饼铛是两面加热的，但是为了能更好的掌握火候我就用了一侧。电饼铛用的熟悉的人可以自行把握。
把鱼依次放在里面煎就好了，过五六分钟换一面，每条鱼差不多不少于十分钟。两面焦一点，一点要煎透。
3.从锅里拿出来就基本大功告成了。撒上孜然粒，刷上蒜蓉辣酱，可以撒点香菜点缀。
电饼铛怎么煎鱼不破皮还肉酥？
要在电饼铛上煎鱼不破皮还保持肉酥，有几个关键步骤。
首先，选择新鲜的鱼，确保鱼皮完整且没有划痕。
其次，在煎鱼之前，将鱼皮用厨房纸巾轻轻擦干，以去除多余的水分。
然后，在电饼铛上加热适量的油，待油温适中后，将鱼皮朝下放入电饼铛中，用锅铲轻轻按压鱼身，确保鱼皮与电饼铛充分接触。煎鱼时，火候要适中，不要过高，以免破坏鱼皮。煎至一面金黄酥脆后，再翻面继续煎至熟透。
最后，取出煎好的鱼，享用美味的鱼肉和酥脆的鱼皮。
要在电饼铛上煎鱼不破皮且肉酥，可以按照以下步骤进行：
将鱼身均匀涂抹淀粉，让淀粉充分包裹鱼身，这样可以防止鱼皮破散。
在电饼铛底部和周围喷上油，预热几分钟，将鱼放入电饼铛中。
一面煎至金黄色后，翻面再煎至另一面也呈金黄色，煎制时间不宜过长，一般3~5分钟即可。
煎制过程中，可以适时将鱼滑动一下，避免鱼粘在电饼铛上，导致破皮。
到此，以上就是小编对于电饼铛烤鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
